SALSA TARTARA

Esta salsa es ideal para pescados, verduras y rellenos de huevos.

INGREDIENTES:

   Mayonesa o lactonesa amostazada. (Agregando mostaza al gusto a la mayonesa o lactonesa)

   Guarnición mimosa: Picar en trozos pequeñitos: Pepinillos, cebolla, perejil, alcaparras y huevo duro (Huevo cocido)

PREPARACION:

   Se agrega la guarnición mimosa a la mayonesa o lactonesa, añadiendo de último lugar la cebolla porque en crudo fermenta rápidamente.

   Las cantidades son al gusto, pero la cebolla es una cucharada sopera de cebolla picada por litro de mayonesa, se prueba la salsa antes de servir porque se puede rectificar de mostaza, sal o añadir más cantidad de cualquier ingrediente de la guarnición mimosa.

SUGERENCIA:

Esta salsa se puede utilizar en ensaladas compuestas, fritos y croquetas de pescado.