MI PRIMER PLATO "El Ratatouille"

Plato de la campiña francesa a base de vegetales,
dicho plato se puede ver en la pelicula Ratatouille de Disney.


domingo, 20 de noviembre de 2011

HARINA DE TEMPURA

Para rebozados de mariscos y verduras.



INGREDIENTES:   
                                              
50 gr. Harina
50 gr. Maicena
1 ½ Cda. Levadura orgánica (Levadura suelta para hacer pan)
200 ml. Agua fría.
1 Huevo.

PREPARACION:
  •          Se mezcla todo y de último se le agrega el huevo batido.
      CONSEJO:
      Sustituir el agua por cerveza o Cava en vez de agua.

      CANAPES DE SALMON





      INGREDIENTES
                                                      
      Pan de Sándwich
      Queso fresco de untar
      Salmón ahumado
      Caviar o Caviar sucedáneo
      Tomates cherrys para decorar el plato


      PREPARACION:
      • Se unta el queso fresco en la rebanada de pan de sándwich.
      • Se corta el pan de sándwich con un molde para darle forma.
      • Se corta las lonchas de salmón con el mismo molde del pan.
      • Se va colocando un pan, encima una loncha de salmón, luego otro pan y por último con ayuda de dos cucharitas se pone encima un poquito de caviar.
      • Si se quiere se les coloca un palillo para poder tomarlos de manera más fácil.
      • Se puede decorar el plato con tomatitos cherrys.

      CONSEJO:

      Es recomendable preparar estos canapés o pasapalos con antelación, un día antes o en la mañana si se van a consumir en la noche, se pueden conservar en la nevera con papel transparente y al momento de servir solo se les quita el papel film y se emplatan cuidando la decoración.